Po dlouhé době jsme měli zdravou hlívu ústřičnou s nezdravou krkovičkou. I když i na tu krkovičku se začíná měnit názor a už není považována za takové nebezpečí. My ji jíme docela často. Kvalita chuti masa se hodně změnila a můj muž nakupuje maso už jen u pultu v Tescu a i když nevím, odkud maso je, poznám to. Maso je prostě jiné, chutnější, víc voní masem už při přípravě, je to opravdu dost velký rozdíl. A teď k receptu.
Trochu oleje do wok pánve, do rozpáleného oleje jen trochu naklepané plátky krkovice, naklepala jsem jen rukou. Zprudka opečeme z obou stran, osolíme, osladíme, často používám trochu cukru pro barvu i chuť, sušený česnek z mlýnku, má jinou chuť než čerstvý a přiměřeně polít balzamikovým octem. Přiklopit pokličku a občas trochu podlít jen troškou horké vody.
Nakrájenou hlívu ústřičnou dát na samostatnou pánev s trochou oleje, osolit, opepřit a dusit do měkka.
Na hotovou krkovičku dáme hromádku hlívy a nahoru nastrouhaný sýr. Jako přílohu jsem udělala americké brambory.
Je to moc dobré a příprava není až tak složitá. Dobrá je i varianta se žampiony.
Kdo zkusíte, tak dobrou chuť.
Pohodový vstup do nového týdne.
Marti, už delší dobu mám chuť na něco s houbama - taký oběd by mě potěšil.
OdpovědětVymazatPřeji příjemný den. Helena