naprosto nezdravý pátek

Aneb další hokus pokus.

Doufám, že moji čtenáři z řad milovníků zdravého životního stylu mě po tomto příspěvku nezavrhnou.

Poslední desítky let, když už byly děti velké, jsem byla natolik pracovně vytížená, že na experimenty nebyl čas ani chuť. 

Jsem doma, tak mám prostor a někdy i chuť.

Můj muž miluje paštiku. Furt si je kupuje. Já si je dám jen občas. 

Před pár dny jsem při práci na počítači z dálky zaslechla Karolínu, domácí kuchařku. Nesleduji ji, jen o ní vím, ale zaujalo mě slovní spojení domácí paštika. Tak proč ji nezkusit. Pokud bude dobrá a cenově přijatelná, zařadím ji do našeho jídelníčku. 

Mám chuť něco tvořit.

Takže včera byl naprosto nechutný anebo velmi chutný nezdravý pátek. Už jsem psala, že moje lékařka internistka mi občas "předepíše" na nízký cholesterol sádlo a škvarky a já mám na ně někdy nezvladatelnou chuť. Tělo se má poslouchat.

Tak jsem včera škvařila a pak jedla ještě horké škvarky, já je miluju.

A když jsem byla v té bohulibé činnosti, začala jsem přemýšlet o té paštice. Včera už jsem neměla na tvorbu chuť, až dnes, takže vlastně ještě nezdravá sobota :-).

Recept jsem hledala na netu, nakonec jsem si spojila více receptů. 

A v konečné fázi vznikl můj originální vlastní recept.

Asi nějakých 25 deka, no necelé půl kilo kuřecích jater, do pánve nakrájenou cibuli na oleji zpěnit, nechat zesklovatět.

Přidat játra nakrájená na menší kousky,prudce orestovat, po té přidat trochu tymiánu a kousíček nakrájeného špeku. Až byla játra hotová, tedy ne krvavá ale vevnitř růžová, přidala jsem panáčka suchého růžového vína a nechala odpařit. Ještě horké přendala do mísy, osolila, opepřila citronovým pepřem, příště ho přidám k játrům hned a mixovala do hladka.

Až se mi zdálo, že už to lepší nebude, přidala jsem po kouskách máslo, ale opravdu jen trochu a znovu mixovala do hladka. Po mixování jsem měla vylít paštiku do misky. Mělo to takovou konzistenci, že toto fakt nevyleju, i kdybych mísou mlátila o stůl. A hlavně se mi to zdálo příliš játrové. Máslo už jsem přidávat nechtěla. Jo někde psali přidat trochu smetany. 
No smetanu teda nemám ... 

Co takhle bílý smetanový jogurt?

Jdu se poradit se strávníkem, páč on to bude jíst. Ježíši, jogurt?! 

Já říkám, vyzkoušíme a případně za stálého míchání vlijeme ... víte kam.

Vrazím to toho jednu malou lžičku jogurtu, rozmixuju, chuťově žádná změna, ale ani změna konzistence. Hop přidám ještě tři lžičky bílého jogurtu. Je to dobré i horké.

Přendám do misky, lít to teda furt nejde, a zaleju nahoru rozpuštěným máslem a dám vychladnout do lednice.

Mně to chutná. Toto je zkouška, a pokud bude chutnat hlavně mému muži, tak určitě ji příště udělám víc a zavařím.

Nejsem úplně schopná odhadnout množství všech ingrediencí, ale 44 dkg paštiky vyšlo cca na 30 - 35 Kč. Můj muž říká, že 10 dkg májky vyjde v akci na 15 Kč.

Tak to bychom měli. 

Ještě doufám, že mu to bude chutnat. To poznáte, pokud bude chutnat, musím jít koupit nějaké hezké malé široké skleničky na zavaření, takže dám určitě na blog.